酸奶是以鮮奶或者奶粉為原料，經過巴氏殺菌后再向鮮奶中添加有益菌，經發酵后得到的一種奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶由于乳酸菌的發酵作用，在營養成分得到改善的同時，也發揮乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鮮奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，是一種具有一定保健作用的食品。因為酸奶活性要求，需要2-~8℃保鮮柜保存，而且保存時間很短，溫度也不適宜部分人群直接食用，隨著FZG凍干機科技發展，酸奶冷凍干燥成酸奶塊，保持原有的營養成分同事，復水性好，密封常溫保存、食用攜帶很方便，受到廣大消費者追捧！

酸奶塊凍干機工作原理通過FZG凍干機物料倉進行酸奶冷凍結晶成固體、然后在真空環境下把物料固態冰進行升華為汽體，水蒸氣再通過FZG凍干機的冷凝器收集凝結成冰，最后得到含水量3~5%左右的酸奶塊。

凍干酸奶塊生產線工藝：鮮奶→標準化→調配→殺菌均質→發酵→冷卻→灌裝→預凍→冷凍干燥→分揀包裝→成品。

  酸奶塊凍干生產線滿足用于各種牛奶、羊奶、駝奶等酸奶凍干加工生產，可根據客戶要求及產量定制50~3000KG/批次的生產線，整條生產線包括收奶、標準化、調配系統、脫氣均質殺菌系統、發酵系統、冷卻系統、灌裝系統、FZG凍干機系統、CIP系統、包裝系統等，可根據工藝要求及自動化程度要求向FZG凍干機工廠定制。生產線滿足GMP食品要求，做到節能、環保、穩定高效！